Pizza z dodatkami

Witam serdecznie! 

W dzisiejszym poście zapoznamy się z przepisem na pyszną pizzę. Chyba nie znam osoby, która oparłaby się temu wypiekowi. Jeśli nie chcemy ciągle zamawiać jej z pizzerii, bądź kupować mrożonej i odgrzewać, możemy pokusić się o zrobienie pizzy samemu. Wbrew pozorom placek jest naprawdę łatwy w wykonaniu. 

Zapraszam!

SKŁADNIKI:

Ciasto:

3 szklanki mąki typ 550;

175-200 ml zimnej wody;

50 ml kefiru;

25-30 gram świeżych drożdży;

1 czubata łyżeczka cukru;

1 łyżeczka soli;

1 łyżka oleju;

Sos do pizzy:

3-4 łyżki przecieru pomidorowego;

2-3 ząbki czosnku;

5 łyżeczek przyprawy do pizzy;

30 ml zimnej wody;

Dodatki:

Tak naprawdę oprócz sera żółtego dodatki dobieramy według własnych upodobań, ja zastosowałem

- ser żółty;

- ser mozzarella;

-pieczarki;

- papryczki chili;

1. Przygotowanie zaczynamy od zrobienia zaczynu. Rozkruszone drożdże zasypujemy cukrem i zalewamy około 150 ml wody. Nie mieszamy, odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10-15 minut. Po tym czasie do zaczynu dodajemy sól i mieszamy. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy zaczyn, kefir, resztę wody i dokładnie wyrabiamy. Gdy ciasto będzie elastyczne dodajemy oleju i wyrabiamy do połączenia się składników.  Gotowe ciasto przykrywamy ściereczką i odkładamy do lodówki na 1-2 godziny.

2. W czasie gdy ciasto będzie nam rosło zabieramy się do zrobienia sosu do pizzy. Obrany czosnek

drobno kroimy lub przeciskamy przez praskę. Dodajemy przecier pomidorowy, wodę i przyprawę do pizzy. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy aby składniki się przegryzły. 

3. Wyrośnięte ciasto dzielimy na dwie części. Każdą część formujemy w kulkę i rozwałkowujemy na grubość która nam pasuję. Nakładamy sos, na sos ser a potem układamy składniki. Placki zostawiamy jeszcze na 20 minut aby sobie odpoczęły. W między czasie piekarnik ustawiamy na maximum stopni. Przed włożeniem pizzy musimy się upewnić, że jest dobrze rozgrzany. Pizze pieczemy od 6-12 minut, do momentu, aż placek będzie lekko zarumieniony od spodu. 

Życzę smacznego! 

Serdecznie zapraszam do wypróbowania i komentowania :)