Od zawsze byłem fanem piegusek, chyba zresztą nie tylko ja- pyszne kruche ciastka z kawałkami gorzkiej, deserowej czekolady. Dlatego wychodzę naprzeciw wszystkim koneserom tych ciasteczek. Domowe wykonanie piegusek jest bardzo proste, szybkie i tanie, a przede wszystkim są one o niebo lepsze niż te kupione w sklepie.
Zapraszam więc do przeczytania i wypróbowania przepisu! :)
SKŁADNIKI:
Ciastka:
1 szklanka mąki tortowej;
0,5 łyżeczki soli;
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
100 gram masła (w temperaturze pokojowej);
1/4 szklanki cukru;
1 jajko;
200 gram czekolady gorzkiej.
1. Przygotowanie ciastek zaczynamy od utarcia na jasną masę masła z cukrem. Gdy mamy jednolity krem dodajemy jajko i miksujemy do połączenia składników. Następnym krokiem jest dodanie do maślanej masy sypkich składników. Mąkę, sól i proszek do pieczenia przesiewamy przez sitko, dodajemy posiekaną na grube kawałki czekoladę i łączymy ze sobą. Można użyć miksera lub szpatułki- jak kto woli. Gdy ciasto jest gotowe odkładamy je na 15-30 minut do lodówki i rozgrzewamy piekarnik na 180 stopni.
2. Kolejnym etapem jest uformowanie ciastek. Za pomocą małej łyżeczki nabieramy ciasto i formujemy z niego kulkę. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia układamy nasze pieguski w odległości około 5 cm od siebie. nie spłaszczamy ich, zostawiamy je w formie kulki, ponieważ w piekarniku same nabiorą kształtu. Po wyłożeniu ich na blaszkę wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni) i pieczemy mniej więcej przez 15 minut do ich lekkiego zarumienienia. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika, przekładamy na kratkę i czekamy aż ostygną.
Gotowe ciastka dobrze smakują także w kolejny dzień. Ważne jest aby po ostygnięciu zamknąć je w szczelnym pudełku.
Życzę smacznego!
Serdecznie zapraszam do wypróbowania i komentowania :)
